een schrale wijn 1.0
een wijnsoort met een zure en niet-intensieve smaak
Algemene voorbeelden
Een schrale wijn is doorgaans dun van smaak en is gemaakt van druiven die niet rijp genoeg waren. Vaak zijn schrale wijnen aflkomstig uit wijngaarden met een veel te hoge opbrengst (geeft dunne wijnen).
Een zure smaak hoeft geen fout in een wijn te zijn; met name goede wijnen die nog te jong zijn en nog moeten rijpen, hebben een hoog zuurgehalte. Na rijping zal het zuur minder in de smaak domineren. Er zijn ook wijnen die onaangenaam zuur smaken en niet beter worden na rijping. Men spreekt dan vaak van onrijpe en schrale wijnen.